一些饮食能预防乳腺癌
                  
      
    医学专家研究发现，大约有1/3的癌症发病与饮食有关。近年来的研究

指出，妇生饮食习惯的改变，尤其是脂肪饮食可以改变内分泌环境， 加强

或延长雌激素对乳腺上皮细胞的刺激，从而增加患乳腺癌的危险性。 美国

居民每人每日的脂肪摄入量是中国人的2.5倍，其乳腺癌发病率是亚、非、

拉美地区的4倍。脂肪摄入量与绝经后妇女乳腺癌的危险性有关，所以中年

以上的妇女，更应该控制脂肪的摄入。

    对乳腺癌高发和低发地区人群的饮食成分对比分析还表明：鱼蛋白、

维生素D等有保护乳腺、预防乳腺癌的作用。例如日下人吃鱼和含维生素D

的食物较多，乳腺癌的发病率也最低。最近有报告称：β胡萝卜素、维生

素C、纤维素、单糖与多糖、钾、钙、镁等有保护乳腺的作用。为了预防乳

腺癌的发生，营养学家告诫人们在限制高脂饮食的同时，应多食下列一些

有益于乳腺保障的食品。主食中有小麦（面粉）、玉米、大豆、牛奶其美

制品和一些杂粮；蔬菜类食品中自大蒜、洋葱、芦笋、南瓜、黄瓜、苦瓜、

丝瓜、番茄、菜花、莴苣、胡萝卜、萝卜和一些蔬菜等；鱼类尤其是甲鱼

泥鳅和黄鱼、带鱼、牡蛎、海参、章鱼、鱿鱼以及海产品如海带、石花菜、

海嵩子。