人们多喝豆浆可防乳癌
                  
      
    黄豆制成的豆浆香甜可口,含有非常丰富的蛋白质, 是我们中国人的

牛奶, 除此之外, 还能够预防乳癌！

    根据最近召开的美国癌症研究协会AACR会议 American Association 

forCancer Research)来自德州 University of Texas Medical Bran-

ch in Galveston 的研究者卢丽珍（译音Lee-Jane Lu）所做的三篇研究

论文指出, 经常喝豆浆的妇女体内的女性荷尔蒙雌性素Estrogen 与黄体素

progesterone都明显地降低,我们已知雌性素的浓度过高与乳癌很有关系, 

乳癌的发展与女性荷尔蒙息息相关研究中让妇女每天喝下约1000c.c的豆浆

,连续达五个月, 结果喝豆浆的妇女体内的雌性素浓度比不喝豆浆者低了30

-40%黄豆中已知有一种天然的女性荷尔蒙称之为Isoflavone（异黄）它与

人体的荷尔蒙很相像, 有趣的是, 它具有双重的功效, 不但能够占据乳癌的

荷尔蒙受体（hormone receptor）让人体的荷尔蒙无法刺激乳癌细胞,另一

方免也能够像人体自然的女性荷尔蒙一样地防止骨质疏松症, 这种功效和一

种抗癌药物Tamoxifen极相似东方妇女通常会食用比西方妇女更多的黄豆, 

但是随着饮食习惯西化, 年轻一辈的东方女性发生乳癌的机会越来越高,或 

许这也和黄豆摄取量越来越少有关。